手机版关于开展2017年春季学校食品安全“希望行动”大检查的通知
作者：王晓锋 浏览：2668次发布时间：2017-02-28 10:20
蒲 城 县 教 育 局
关于开展2017年春季学校食品安全“希望行动”
大检查的通知
各片区、中心校，各初中、县直单位、民办学校：
为了进一步加强我县中小学校、幼儿园食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，根据《渭南市食品药品监督管理局、渭南市教育局关于开展2017年春秋季学校食品安全“希望行动”的通知》（渭食药局发【2017】15号）文件精神，经研究，决定在全县范围内开展为期一个月的春季学校食品安全“希望行动”专项检查。现就有关事项通知如下：
一、检查范围及重点
我县辖区内所有普通中小学校、幼儿园、职业中学、各类小饭桌、学校周边食品企业以及学校内的食品商店、超市、营养餐进行全面的监督检查，重点检查以下内容：
(一)餐饮服务单位及学校食堂
1.学校食品安全会议制度是否落实，学校食品安全责任追究制是否建立，校长是否为食品安全第一责任人；是否修订2017年食品安全事故应急预案。
2.食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实；
3.有无专职的食品安全管理人员，是否经过食品安全培训；
4.食品原料（包括添加剂）采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求；
5.餐饮具消毒及食品安全设施情况；
6.餐饮服务单位、学校食堂及周边卫生情况；
7.食品加工人员健康档案建立情况；
8.承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一；
9.餐饮服务许可是否符合要求，是否存在超范围经营问题；
10.餐饮及学校食堂食品的留样及制度落实情况。
(二)校内外的小饭桌（由各学校负责检查，提出整改意见，并督促落实）
1.《餐饮服务许可证》及食堂工作人员《健康证》的办理情况；
2.监督部门的履职情况，是否统一悬挂小饭桌标识；
3.是否与家长签订《食品安全责任承诺书》；
4.是否有独立的加工、操作、用餐场所；
5.清洗消毒、冷藏冷冻设施及制度落实情况；
6.原料采购索证索票落实情况；
7.是否落实健康检查制度和人员的培训；
8.小饭桌是否落实留样制度；
9.食物中毒报告制度；
(三)食品商店及超市
1.《食品流通许可证》办理情况；
2.索证索要及溯源管理情况；
3.人员的健康管理制度落实情况；
4.食品贮存条件及有关冷藏冷冻设备运行情况；
5.预包装食品和散装食品的包装是否符合规定；
6.食品的保质期是否符合规定。
(四)营养改善计划
1.蛋奶采购票据及供货单位的资质、检验报告；
2.蛋奶储存库房的条件，是否有必要的冷藏设施；
3.加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况；
4.学生餐具的消毒及保洁措施是否到位；
5.学校营养午餐质量是否达到国家标准。
二、检查时间及步骤
第一阶段：自查阶段
各学校按照《学校食堂食品安全希望行动检查表》做好自查，并将自查表纸质版一式两份于3月3日前分别报教育局基教二股和勤办。（乡镇小学及幼儿园的自查表由中心校统一上交，城区幼儿园由城区片区统一上报）。
第二阶段：检查整治阶段（3月6日至3月17日）
自查结束后，教育局将由基教二股、勤办联合食药局对各校食堂逐一进行检查。检查结束后，由勤办对检查的资料进行整理统计、小结，并将存在问题反馈给相关学校，并责令限期整改。
三、工作要求
1.提高认识，加强领导。学校食品安全关系到广大师生的身体健康，监管任务艰巨、责任重大，各校要提高学校食品安全重要性的思想认识，切实加强领导，主要领导要亲自抓、分管领导要全力抓，紧盯辖区内学校食品安全的薄弱环节，制定切实可行的工作方案，突出重点狠抓工作落实，同时认真总结学校食品安全的管理经验，打造亮点。
2.突出重点，依法行政。各学校要依据法律法规，围绕食品原料采购、贮存、使用、加工等容易造成食物中毒或者食源性疾病的重点环节认真检查，要将学校内的食品店、超市列入监管范围。学校食堂对外承包经营时不得改变后厨的结构，并要将食品安全列入承包经营的一项重要指标。
3.密切配合，强化宣传。各校要建立健全学校校长为食品安全第一责任人的安全责任体系，加强食品安全工作，落实管理制度，强化管理措施，消除食品安全隐患。同时加强舆论宣传，积极营造学校、家庭和社会广泛参与、重视学校食品安全工作的良好氛围。
蒲城县教育局
2017年2月27日
