蒲教发〔2018〕117号

蒲城县教育局

关于做好2018年秋季学期学生营养改善计划工作的通知

各片区、中心校，各初中、县直学校、民办学校：

农村义务教育学生营养改善计划是党和国家对青少年健康成长的关怀和寄托，事关国家长远发展的民族振兴工程，也是教育民生工程，还是脱贫攻坚工程。为了把营养计划管理工作做实做细做规范，把好事办好、实事办实，着力提升学生营养水平，实现食品、资金双安全，保证食品安全底线和资金安全红线。根据陕教规范〔2017〕15号、渭学生营养办发〔2018〕14号、蒲教发〔2018〕70号文件精神要求，落实好省教育厅、省卫计委、省食药监局9月9日食品安全与传染病防控工作视频会议精神，各校要科学合理改善学生营养膳食，规范实施学生营养改善，为学生身体健康提供优质服务和安全保障。 现就有关事项通知如下：

一、落实好为学生提供全面、均衡、适量、安全的膳食要求。各学校要严格落实好市县教育局按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则制定的食谱内容，在确保不降低学生生长发育周需要的营养成分要求下，在保证学生健康、营养、安全前提下，对各天食谱的搭配、做法、形式上做好安排，结合实际制定每周执行食谱并及时上传后勤管理监测平台。食谱中规定的原材料营养成分所需数量（克数）必须予以保证，不得降低标准，真正地实施好营养干预机制，切实改善学生营养状况，着力提升学生营养健康水平。

二、落实政策、规范采购、确保食堂食品安全。学生营养改善计划学校食堂供餐应依法经营，对食品采购、贮存、加工、留样、配送、清洗、消毒等环节应按照规定进行规范管理。大宗食品（米、面、油、牛奶、鸡蛋）及原辅材料必须通过公开招标、集中采购、定点采购的方式进行管理，执行统一招标、统一采购、统一配送、统一价格、统一服务、统一结算“六统一”要求，严禁采购“三无”食品和过期霉烂变质食品。认真落实好市营养办提出的统一管理制度，即执行统一食堂标准、统一食堂制度、统一营养食谱、统一食材配送、统一留样标识、统一陪餐记录、统一公开公示、统一培训学习、统一财务专账、统一档案资料的“十统一”要求。

三、加强领导，落实责任，做好学校后勤管理监测平台管理。

1.各校“学校后勤管理监测平台”管理员必须按照规定的时间上传各类信息及图片资料。要求：（1）每天下午4点前上传当天营养餐照片，早餐和晚餐每周至少上传3次。照片必须经过美图秀秀等图片处理器进行修改，图片的宽度为500。（2）每次上传图片时管理员必须进行仔细审核，只能上传一张图片，不能上传多张。（3）关于食谱上传，各校根据季节的变更结合实际将县营养办四季的统一食谱上传到各校学校后勤管理监测平台上。（2月上传春季食谱，5月上传夏季食谱，9月上传秋冬季食谱。）

2.各学校管理员按照校级“学校后勤管理监测平台”的目录逐个更新目录的信息，根据各校的实际情况及时的更新各类信息。目录如下：（1）食堂管理包括操作间环境、餐厅环境、三白管理、储藏室管理、早餐、午餐、晚餐。（2）宿舍文化包括宿舍文化、学生用品、宿舍卫生、宿舍制度、活动评比。（3）校园环境。（4）评价管理。通过不同的形式，让学生、老师及家长每周对学校的后勤管理进行评价。

四、加强食品安全教育。各校食堂食品安全重点在食堂大宗原材料“六统一”采购，学校食堂“五个环节”精细化管理，炊厨人员安全教育培训，层层分解责任，落实食品安全应急处置预案，做好常态化督导检查，保证食品安全底线，确保学生舌尖上的安全。各学校要结合营养改善计划的实施，大力推进健康教育进课堂，对学生开展营养健康教育，保证每学期不少于6-7课时的营养健康课。要充分利用营养健康课及餐前时间开展教育活动，让学生及家长了解基本的营养知识，掌握科学的营养摄入方式，树立营养均衡的理念。要对学生进行感恩教育、“三节”教育及环境保护教育，把营养计划与立德树人根本任务相结合，着力拓展营养计划实施内涵。

五、做好学生实名制管理，确保营养计划资金安全。

各学校要联合学籍管理部门，提前理顺学生学籍关系，确保学生、学籍、学校信息一致，核查清楚营养改善计划受益学校与受益学生数据，为2018年秋季实名制信息系统数据填报打下工作基础。学校要安排专人负责实名制系统填报工作，严禁出现虚假漏报问题。预防套取和冒领国家补助资金行为的出现，为营养改善计划中省专项资金的拨付提供依据。务必于2018年9月25日前，上报渭南市2018年春季学期学生营养改善计划信息库（见附件1）及渭南市2018年秋季农村义务教育学生营养改善计划实施情况备案表（见附件2）。以初中、中心校为单位上报表册电子版及加盖公章、校长、中心校校长签字的纸质版(pcxqb7219083@163.com)，确保数据填报工作顺利进行。

附件：附件1、2

1.蒲城县2018年秋季学期学生营养改善计划信息库

2.蒲城县2018年秋季农村义务教育学生营养改善计划实施情况备案表

蒲城县教育局

2018年9月12日