蒲城县教育局

关于开展2019年春季校园食品安全“希望行动”的通知

各片区、中心校，各初中、县直学校、民办学校：

为进一步贯彻落实《陕西省学校食堂食品安全监检管理暂行办法》有关精神，切实加强校园食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，根据市食药监局、市教育局春季学校食品安全“希望行动”的文件要求，县局决定在全县中小学校、幼儿园内开展春季校园食品安全“希望行动”。现将有关事项通知如下：

一、目标任务

按照习近平总书记提出的“四个最严”要求，通过对校园食堂食品安全管理、食品许可证、饮用水质检报告、食堂环境、健康管理及培训、索证索票管理等方面的检查，不断提高校园食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。

二、检查范围及重点

全县中小学校、幼儿园的食堂，包括学校内的商店、超市等。重点检查以下内容：

(一)餐饮服务单位及学校食堂

1.学校食品安全会议制度是否落实，学校食品安全责任追究制是否建立，校长是否为食品安全第一责任人；是否修订2019年食品安全事故应急预案。

2.食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实；

3.有无专职的食品安全管理人员，是否经过食品安全培训；

4.食品原料（包括添加剂）采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求；

5.餐饮具消毒及食品安全设施情况；

6.餐饮服务单位、学校食堂及周边卫生情况；

7.食品加工人员健康档案建立情况；

8.承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一；

9.餐饮服务许可是否符合要求，是否存在超范围经营问题；

10.餐饮及学校食堂食品的留样及制度落实情况。

 (二)食品商店及超市

1.《食品流通许可证》办理情况；

2.索证索要及溯源管理情况；

3.人员的健康管理制度落实情况；

4.食品贮存条件及有关冷藏冷冻设备运行情况；

5.预包装食品和散装食品的包装是否符合规定；

6.食品的保质期是否符合规定。

(三)营养改善计划

1.蛋奶采购票据及供货单位的资质、检验报告；

2.蛋奶储存库房的条件，是否有必要的冷藏设施；

3.加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况；

4.学生餐具的消毒及保洁措施是否到位；

5.学校营养午餐质量是否达到国家标准。

三、阶段安排

第一阶段：校园自查阶段（3月4日至8日）

各学校、幼儿园在开学安全隐患排查的基础上，立即对食品安全工作进行全面自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节,列出问题清单,认真进行整改，并于3月8日前将《学校食堂食品安全“希望行动”检查表》（见附件）交基教二股。

第二阶段：各片区、中心校排查阶段（3月9日至17日）

各片区、中心校对本辖区学校、幼儿园食品安全作进行全面摸排,督促其对发现的问题立即整改，建立健全各项制度。

第三阶段：县级督查阶段（3月18日至30日）

县局对全县学校、幼儿园食品安全以及食源性传染病防控工作进行抽查,检查整改突出问题,落实整改措施。对存在食品安全隐患严重的校园将进行严肃追责。

四、工作要求

1.思想重视，提高认识。学校食品安全工作关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到千家万户的家庭幸福，各学校、幼儿园要提高思想认识，积极安排部署，切实履行职责，确保全县学校食品安全整治工作收到实效。

2.对标自查，及时整改。各校（园）长要亲自抓、分管领导要全力抓，按照《学校食堂食品安全“希望行动”检查表》，立即开展学校食品安全自查工作，紧盯学校食品安全工作的薄弱环节，制定切实可行的工作方案，认真开展自查，精心组织，周密安排，确保工作不流于形式、不走过场。

3.密切配合，严格督查。各片区、中心校要对本辖区学校、幼儿园食品安全自查工作逐一排查，确保不漏一校一园。县局检查组要严格按照工作要求，深入细致开展工作，明确检查分工，细化检查内容，对发现的问题要责令彻底整改，确保本次检查取得实效。县级检查组将本次检查结果纳入学校（幼儿园）安全工作责任考核当中，对工作过程中慢作为、不作为的行为，县级检查组将严肃问责。

4.强化宣传，提升效果。各学校、幼儿园要建立健全校（园）长为食品安全第一责任人的安全责任体系，加强食品安全管理工作，落实管理制度，强化管理措施，消除食品安全隐患。同时加大对《陕西省学校食堂食品安全监检管理暂行办法》的宣传力度，通过组织开展学校食堂开放日活动，开展明厨亮灶等形式，积极营造学校、家庭和社会广泛参与，重视学校食品安全工作的良好氛围。

附件：蒲城县学校食堂食品安全“希望行动”检查表

    蒲城县教育局

     2019年3月4日